Королева пудингов

Елена, а можно я задам глупый вопрос? Очень глупый
Я не поняла с крошками хлебными. Как их делать? Измельчить хлебный мякиш в блендере? Просто я сейчас не в России и здешний хлеб с большим трудом разваливается на крошки, какой-то не рассыпчатый он у них. Я даже в котлеты перестала добавлять-размочишь в молоке, а он так и держится мокрым куском... Рыхлым, но куском
Я очень хочу сделать Ваш десерт, в нем нет сливочного масла с которым борются мои родственники!