Суп фасолевый с грибами и клецками

Про консистенцию теста худо-бедно поняла, вроде А про терку даже не пытаюсь понять, мне сложно представить как густую сметану можно тереть Я сначала думала, что тесто надо налить на терку и оно, выливаясь через дырочки, будет формировать клецки. А потом почитала отзывы и поняла, что все совсем не так просто