Всё о выпечкe хлеба

Что-то я сомневаюсь, что у меня получилось все по рецепту делала, но как-то не стыкуется у меня замес тесто, как на видео с той степенью липкости как у меня вышло. Все тесто на руках было. Замесили-отдохнули-замесили, теперь стоит хлебушек, подходит, но он уже перестал быть овальным.
Расстроилася я