Квашеная капуста кубанская (мамина)

Doxy писал(а):

огромное спасибо и Вам, и Вашей маме! Капуста получается очень вкусна

Варонька,на здоровье и спасибо!!!

Doxy писал(а):

Раньше просто просаливала нарезанную капусту в тазу и утрамбовывала в банки, каак же меня раздражало - то капусты многовато, то ее маловато. Подрежешь еще, ее опять много, потом эти миллиграммы соли... Одним словом не квашенная капуста, а "танцы с бубном".

ну да,а ведь многие так квасят и довольны

Doxy писал(а):

Вашим вариантом капусту стало квасить в удовольствие! Шинкую, перемешиваю с морковой кладу в банку и так до заполнения, потом кладу соли две стол.ложки проливаю водой, если капуста поросела, даже по прошествии нескольких часов, есть возможность еще добавить, просто шинкую и заталкиваю в банку, не морочась с количеством соли. Спасибо Вам за способ от меня и от моего мужа, страстного любителя квашенной капустки!

рада,что этот способ пригодился и не разочаровал
он действотельно очень удобен и неприхотлив

Doxy писал(а):

Спасибо Вам за способ от меня и от моего мужа, страстного любителя квашенной капустки

на здоровье Вам и вашему мужу

Doxy писал(а):

У меня одно единственное отступление - заквашивается она у меня, почему-то, за двое суток, потом сутки с сахаром и в холодильник!

да?
интересно
а вообще это нормально
я как-то ошиблась со днями,и через два дня насыпала сахар,потом переложила в холодильник...она была вполне готова
и уже после вспомнила,что на день ошиблась
она у меня летом быстрее квасится,чем зимой
наверно у вас такой сорт,быстроквасящийся

Doxy писал(а):

С сентября месяца уже четвертую банку квашу!

какие молодцы!!!
спасибо и Вам за отзыв,прочла с огромным интересом и посмеялась

Апполинария73 писал(а):

огромное спасибо за рецептик!!! Капуста обалденно вкусная, хрустящая!

Полиночка,на здоровье!

Апполинария73 писал(а):

Сделала 5 банок, о

Апполинария73 писал(а):

дну спустила в погреб на пробу, сохранится до весны или нет.

мне тоже ужасно интересно,как она себя поведет
а рассол не сливали?
так и оставили?
спасибо за отзыв и доверие