Каша подходит водой, помогите советом?

Андрей, то что вы пишете очень необычно для каши. Каша не может превратиться в жидкую болтушку, даже если к утру закисла, испортилась.
Если все у вас раньше получалось как надо, ищите причину в том, что изменилось в обычном приготовлении каши.
Что за крупу Вы покупаете? Обычная ли или стали брать другую? Может это крупа быстрого приготовления?
Если варить или заваривать крупу обычную, безо всякой обработки, то не должно такого происходить...