Каша подходит водой, помогите советом?

А я про соду не знала. То что в молоко добавляют, чтобы не кисло знаю, а про творог в первый раз слышу. Я грешила на то, что творог был заквашен хлористым кальцием. Он тоже может такую реакцию давать...
А вот с крупами что делается? Может их стали обрабатывать чем?
Обычно пшено отслаивает сыворотку, но получается густая каша и отдельно жидкость, а при перемешивании все нормально получается. Кто-то, что-то, где-то нахимичил однозначно...
Удачи ))) Надеюсь, что я угадала, хотя и сильно сомневаюсь...