Mlada sakura
Люба
Пирог мужу понравился, и хорошо выглядел, хотя у меня была форма 28 см. Поленилась фотографировать. Верю, что яблоки Cox orange хороши для выпечки, ведь их рекомендует и сам Raymond Blanc в своей серии Raymond Blanc's Kitchen Secrets. Но у нас ( в Вене) еще их никогда не видела продавать. Первый раз появился Boskop, поэтому так хотелось попробовать испечь этот пирог. Обычно пеку с яблоками Braeburn, в крайнем случае с Elstar. Как мне кажется, Braeburn в выпечке ароматнее, чем Elstar. Но Elstar тоже хорошо пропеклись и в пироге сохранили форму, не раскисли.