Бискоттини

Юля, я наконец-то сделала бискоттини!
Очень вкусно, очень бананово - я по рецепту, с шоколадом и миндалем
Делала половину порции, из полстакана муки Боялась, что не выйдет Первый раз же делала Но вышло просто очень вкусно, ароматно
Есть пару вопросиков на будущее
У меня колбаски раздулись и треснули, что немного подпортило внешний вид бискотти В чем может быть причина? В соде? И, кстати, соду нужно гасить было? Я не гасила, но в некоторых рецептах бискотти видела, что пишут гасить
Кстати, а орешки ты заранее порезала, или уже при нарезании батончиков так красиво получилось? Мне интересно, если добавлять сухофрукты-орешки, их заранее нарезать нужно?