Бискоттини

Julliet писал(а):

Извини,что так поздно отвечаю. Надеюсь твое желание испечь бискоттини еще не пропало? Они действительно стоят того,чтобы с ними немного повозится...

Ничего страшного
Желание не пропало, конечно же Да вот возможности нет пока - на отдыхе мы Как приеду домой - сразу соберусь

Julliet писал(а):

Если заменяю на цельнозерновую в обычных своих кексах,то обычно беру примерно на одну столовую ложку муки меньше...

Спасибо большое, стало понятно все

Julliet писал(а):

Наверное лучше даже в личке спрашивать,если такое дело

Точно, буду обращаться теперь так

Magic-2_Lantern писал(а):

Желание не пропало, конечно же Да вот возможности нет пока - на отдыхе мы Как приеду домой - сразу соберусь

Отпуск поважнее любого печенья))) Хорошо тебе отдохнуть))

Юлечка, попробовала! Вкусняшка Особенно с утренним кофе - то что надо!

Кнопа
На здоровье,дорогая,надо и мне в выходной что-то сделать)))

Julliet писал(а):

Хорошо тебе отдохнуть

Спасибо!

Magic-2_Lantern

Юля, я наконец-то сделала бискоттини!
Очень вкусно, очень бананово - я по рецепту, с шоколадом и миндалем
Делала половину порции, из полстакана муки Боялась, что не выйдет Первый раз же делала Но вышло просто очень вкусно, ароматно
Есть пару вопросиков на будущее
У меня колбаски раздулись и треснули, что немного подпортило внешний вид бискотти В чем может быть причина? В соде? И, кстати, соду нужно гасить было? Я не гасила, но в некоторых рецептах бискотти видела, что пишут гасить
Кстати, а орешки ты заранее порезала, или уже при нарезании батончиков так красиво получилось? Мне интересно, если добавлять сухофрукты-орешки, их заранее нарезать нужно?

Magic-2_Lantern
Леночка,привет!
Очень рада,что бискотти тебе понравились. На здоровье,моя хорошая!

Magic-2_Lantern писал(а):

У меня колбаски раздулись и треснули, что немного подпортило внешний вид бискотти В чем может быть причина? В соде? И, кстати, соду нужно гасить было? Я не гасила, но в некоторых рецептах бискотти видела, что пишут гасить

у меня тоже колбаски немного треснули,раздутся они должны были-увеличивались в размере. Конечно некоторые из них получились не очень красивые,но я бы не сказала,что все ..А вот соду гасить не нужно. Я пеку в основном по "заморским" рецептам,в этой выпечке соду не гасят. Может ты просто пыталась колбаски закрутить и насильно придать им форму? По рецепту их нужно просто слегка сформировать.

Magic-2_Lantern писал(а):

Кстати, а орешки ты заранее порезала, или уже при нарезании батончиков так красиво получилось? Мне интересно, если добавлять сухофрукты-орешки, их заранее нарезать нужно?

Орехи у меня целиком.Потом я просто нарезала острым ножом. С другими сухофруктами я не пробовала,но их тоже нарезать не нужно,если ты хочешь,чтобы кусоцки фруктов выглядели красиво в разрезе.Пробовала только кокос и банан- вкусно,но с орехами и шоколадом лучше

Julliet писал(а):

Очень рада,что бискотти тебе понравились. На здоровье,моя хорошая!

Julliet писал(а):

А вот соду гасить не нужно. Я пеку в основном по "заморским" рецептам,в этой выпечке соду не гасят. Может ты просто пыталась колбаски закрутить и насильно придать им форму? По рецепту их нужно просто слегка сформировать.

Немного старалась колбаски сплющить - видела, такие продаются кантучини как полумесяцы, хотелось, чтоб не круглые были
Спасибо за оъяснения по поводу соды Я уже кучу информации перечитала, чтобы себе прояснить ситуацию - в итоге поняла, что лучше использовать разрыхлитель Но я рада, что ее в рецепте не надо гасить - я ведь не гасила, а так бы накосячила

Julliet писал(а):

Орехи у меня целиком.Потом я просто нарезала острым ножом. С другими сухофруктами я не пробовала,но их тоже нарезать не нужно,если ты хочешь,чтобы кусоцки фруктов выглядели красиво в разрезе.Пробовала только кокос и банан- вкусно,но с орехами и шоколадом лучше

И снова спасибо! В следующий раз не буду резать-рубить сухофрукты-орехи. Очень хочу попробовать с изюмом еще

Magic-2_Lantern писал(а):

Немного старалась колбаски сплющить - видела, такие продаются кантучини как полумесяцы, хотелось, чтоб не круглые были

ну не сравнивай...их же не вручную делали,это машинное производство,оно всегда такое идеальное в идеале))

Magic-2_Lantern писал(а):

В следующий раз не буду резать-рубить сухофрукты-орехи. Очень хочу попробовать с изюмом еще

думаю вкусно будет!


На здоровье!

Юлечка, добрый день! Прекрасный рецепт, спасибо