Мармеладные булочки с корицей (тают во рту)

В 100 гр. готовых булочек примерно 300-310 Ккал. ( у меня одна булочка в среднем весит 100 гр.)

Стакан гранёный.
Опара:
Молоко 1,5 ст.
Дрожжи «Саф-момент» 1 пачка (или 50 гр. прессованных)
Сахар 4 ч.л. с горкой
Мука 2-2,5 ст. (до густой сметаны)
Тесто:
Яйцо 4 шт.
Соль 1 ч.л.
Ванилин
Сметана 150 гр.
Масло сливочное 120-130 гр.
Сахар 1,5 ст.
Мука 6-7 ст. + на подпыл, когда на столе вымешивать.
1 яйцо для смазывания булочек перед выпеканием.
Мармелад ~300 гр.
Корица


Опара:
Молоко подогреть до 40 градусов, если опустите палец, то ему будет тепло и приятно. В молоке разведите дрожжи. Добавьте сахар, перемешайте. Всыпьте муку и замесите опару густотой как сметана (слегка густая). Оставьте в теплом месте, в закрытой посуде на 1-1,5 часа,
когда опара подойдет и начнет оседать она готова.
Тесто:
В готовую опару добавить остальные продукты: масло растопить, добавить сахар, яйца, сметанку, ванилин, соль. Всё тщательно перемешать. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Должно отлипать от рук. Ставим тесто в теплое место на брожение. Когда тесто увеличится в объёме в 2 раза, делаем обминку и снова ставим в теплое место. Когда тесто увеличится снова в два раза - оно готово.
Делаем булочки, готовые изделия оставляем минут на 20, чтобы подошли, аккуратно смазываем яйцом и отправляем в разогретую духовку (по времени у меня минут 30-40 сидели, всё зависит от духовки).
Свои булочки я делала с корицей и мармеладом и присыпала сахаром (у меня были цитрусовые дольки 300 грамм, которые я измельчила мелко).

Приятного аппетита!
Тесто я делила на две одинаковые части, каждую раскатывала в пласт и посыпала корицей, сахаром и мелко порезанным мармеладом.

Спасибо.Люблю мармелад, но в выпечке его не использовал вроде.Надо будет попробовать.

painkiller34369 писал(а):

Спасибо.Люблю мармелад, но в выпечке его не использовал вроде.Надо будет попробовать.

Попробуйте, он немного подтаивает при выпечке, выпечка с мармеладом получается сладенькая и вкусная

Жюльенка писал(а):

Попробуйте, он немного подтаивает при выпечке, выпечка с мармеладом получается сладенькая и вкусная

Блин, вроде и мармелад бесхозно в холодильнике болтается.Надо посмотреть.А мармелад, который сверху оказывается - он не подсыхает ?

Юля - булочки прелесть!!!! спасибо!!!!!!

painkiller34369 писал(а):

Блин, вроде и мармелад бесхозно в холодильнике болтается.Надо посмотреть.А мармелад, который сверху оказывается - он не подсыхает ?

Нет не подсыхает совершенно, может потому что я смазывала булочки яйцом и сахаром немного посыпала, булочки получаются как бы немного глазированные.

Наташка-ромашка писал(а):

Юля - булочки прелесть!!!! спасибо!!!!!!

Спасибо

Юлечка, какая вкуснота! Выглядят булочки потрясающе, представляю какие они изумительные на вкус! Спасибо, надо будет попробовать.

Замечательные булочки ! Очень красивые "розочки" получились ! Спасибо, Юленька ! Рецептик забираю с собой !

Жюльенка
Юлечка, мастерские булочки!!!! Забираю с удовольствием! Огромное спасибо за отличный рецепт!

Oбалденные булочки,супер-класс!!!
Юленька,спасибо!!!

Жюльенка спасибо!! крастотища-вкуснотища!!! вот это я понимаю! ручки-золотые!!!

Всем спасибо за добрые слова!

Огромное спасибо за рецепт замечательных булочек. Пока пеклись просто такие ароматы шли из духовки. Впервые делала булочки и так удачно

Marina Vijay писал(а):

Огромное спасибо за рецепт замечательных булочек. Пока пеклись просто такие ароматы шли из духовки. Впервые делала булочки и так удачно

Мариночка, на здоровье! Спасибо за отчёт, очень приятно! И очень рада, что булочки понравились

Юлечка, я только что обнаружила твои булочки. Какая прелесть!!! Так и напрашивается название " Булочки с самоцветами" !!! Я тоже,как и Саша- мармелад люблю,но никогда с ним не пекла .Теперь обязательно спеку, СПАСИБО за рецепт!

Тамарочка, угощайтесь на здоровье! Спасибо за добрые слова, очень приятно! И очень рада, что мои булочки понравились А название вы предложили замечательное у меня мозгов не хватило так назвать

Юля, это что-то, это всем булочкам - булочки Как же вкусно с мармеладом У меня был яблочный. Я в восторге, несу тебе огромую спасибу

Юлечка, увидела в отчетах Карины булочки- влюбилась!!! красота!!!

pochemu ves akcent na marmelade? aromat iz pechki i vkus-eto zasluga korici.

Карина, огромное спасибо за отчёт и слова благодарности, ну очень приятно! Очень рада, что булочки понравились
Леночка, спасибо, что заглянула ко мне на булочки! Угощайся
Roksana, акцент на мармеладе, потому что он придаёт очень интересный вкус, особенно когда подтает Ну корица конечно им тоже придаёт определённый вкус, но без мармеллада это были бы совсем другие булочки.

Очень интересный рецептик!
А сынулька красавчик!

Тасенька, спасибо, угощайся булочками, очень вкусные За комплимент сынули отдельное спасибо

Юлечка, спасибо!
И тесто здоровское, очень вкусное, и идея! Теста получилось много, я сделала еще и просто плюшки

Леночка, как же приятно получить отчёт, булочки получились замечательные Спасибо большое! Очень рада, что булочки понравились

приготовила целую гору булочек! очень вкусно! Великолепное тесто,спасибо