Мармеладные булочки с корицей (тают во рту)
Сообщение | Автор | ||||
---|---|---|---|---|---|
28 Апр 2010 13:21
В 100 гр. готовых булочек примерно 300-310 Ккал. ( у меня одна булочка в среднем весит 100 гр.) Стакан гранёный. Опара: Молоко 1,5 ст. Дрожжи «Саф-момент» 1 пачка (или 50 гр. прессованных) Сахар 4 ч.л. с горкой Мука 2-2,5 ст. (до густой сметаны) Тесто: Яйцо 4 шт. Соль 1 ч.л. Ванилин Сметана 150 гр. Масло сливочное 120-130 гр. Сахар 1,5 ст. Мука 6-7 ст. + на подпыл, когда на столе вымешивать. 1 яйцо для смазывания булочек перед выпеканием. Мармелад ~300 гр. Корица Опара: Молоко подогреть до 40 градусов, если опустите палец, то ему будет тепло и приятно. В молоке разведите дрожжи. Добавьте сахар, перемешайте. Всыпьте муку и замесите опару густотой как сметана (слегка густая). Оставьте в теплом месте, в закрытой посуде на 1-1,5 часа, когда опара подойдет и начнет оседать она готова. Тесто: В готовую опару добавить остальные продукты: масло растопить, добавить сахар, яйца, сметанку, ванилин, соль. Всё тщательно перемешать. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Должно отлипать от рук. Ставим тесто в теплое место на брожение. Когда тесто увеличится в объёме в 2 раза, делаем обминку и снова ставим в теплое место. Когда тесто увеличится снова в два раза - оно готово. Делаем булочки, готовые изделия оставляем минут на 20, чтобы подошли, аккуратно смазываем яйцом и отправляем в разогретую духовку (по времени у меня минут 30-40 сидели, всё зависит от духовки). Свои булочки я делала с корицей и мармеладом и присыпала сахаром (у меня были цитрусовые дольки 300 грамм, которые я измельчила мелко). Приятного аппетита! ![]() Тесто я делила на две одинаковые части, каждую раскатывала в пласт и посыпала корицей, сахаром и мелко порезанным мармеладом. |
Жюльенка
38 лет Минск |
||||
28 Апр 2010 13:32
Спасибо.Люблю мармелад, но в выпечке его не использовал вроде.Надо будет попробовать.
|
Fat Boy
Александр |
||||
28 Апр 2010 13:51
Попробуйте, он немного подтаивает при выпечке, выпечка с мармеладом получается сладенькая и вкусная ![]() |
Жюльенка
38 лет Минск |
||||
28 Апр 2010 15:26
Блин, вроде и мармелад бесхозно в холодильнике болтается.Надо посмотреть.А мармелад, который сверху оказывается - он не подсыхает ? |
Fat Boy
Александр |
||||
28 Апр 2010 16:47
Юля - булочки прелесть!!!! спасибо!!!!!!
![]() ![]() ![]() |
~РОМАШК@~
санкт-петербург |
||||
28 Апр 2010 17:02
Нет не подсыхает совершенно, может потому что я смазывала булочки яйцом и сахаром немного посыпала, булочки получаются как бы немного глазированные.
Спасибо ![]() |
Жюльенка
38 лет Минск |
||||
29 Апр 2010 0:37
|
Ланита
48 лет южный урал |
||||
29 Апр 2010 2:35
Замечательные булочки
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Леля Весна
г. Кишинёв, Молдова |
||||
29 Апр 2010 5:09
|
Имбирь
Сибирь |
||||
30 Апр 2010 1:51
Oбалденные булочки,супер-класс!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Юленька,спасибо!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
adelja
49 лет Германия |
||||
30 Апр 2010 17:28
Жюльенка спасибо!! крастотища-вкуснотища!!! вот это я понимаю! ручки-золотые!!!
|
loros
48 лет одесса |
||||
04 Май 2010 16:59
Всем спасибо за добрые слова!
![]() |
Жюльенка
38 лет Минск |
||||
30 Окт 2010 16:47
|
Marina D
37 лет Красноярск |
||||
30 Окт 2010 23:18
Мариночка, на здоровье! ![]() ![]() ![]() |
Жюльенка
38 лет Минск |
||||
23 Янв 2011 15:35
Юлечка, я только что обнаружила твои булочки. Какая прелесть!!!
![]() ![]() ![]() |
toma-tomad
69 лет Мариуполь |
||||
24 Янв 2011 19:14
Тамарочка, угощайтесь на здоровье!
![]() ![]() ![]() ![]() |
Жюльенка
38 лет Минск |
||||
29 Янв 2011 22:47
|
казачка
Ростов-на-Дону |
||||
30 Янв 2011 14:50
Юлечка, увидела в отчетах Карины булочки- влюбилась!!!
![]() |
sfinks
38 лет Санкт-Петербург |
||||
31 Янв 2011 0:45
pochemu ves akcent na marmelade? aromat iz pechki i vkus-eto zasluga korici.
|
Rokushka
Roksana 48 лет Baku |
||||
31 Янв 2011 3:13
Карина, огромное спасибо за отчёт и слова благодарности, ну очень приятно!
![]() ![]() Леночка, спасибо, что заглянула ко мне на булочки! Угощайся ![]() Roksana, акцент на мармеладе, потому что он придаёт очень интересный вкус, особенно когда подтает ![]() |
Жюльенка
38 лет Минск |
||||
04 Фев 2011 2:16
Очень интересный рецептик!
![]() А сынулька красавчик! ![]() ![]() |
Taisa-kisa
38 лет Украина,г.Луганск |
||||
04 Фев 2011 2:52
Тасенька, спасибо, угощайся булочками, очень вкусные
![]() ![]() |
Жюльенка
38 лет Минск |
||||
05 Фев 2011 21:52
|
sfinks
38 лет Санкт-Петербург |
||||
05 Фев 2011 23:21
Леночка, как же приятно получить отчёт, булочки получились замечательные
![]() ![]() |
Жюльенка
38 лет Минск |
||||
14 Фев 2011 14:06
приготовила целую гору булочек! очень вкусно! Великолепное тесто,спасибо
![]() ![]() |
djay2
28 лет Москва |