Хлеб заварной на рисовой муке

Акилежна писал(а):

360 гр хлебной муки

Очень хочу попробовать этот хлеб, но возник вопрос : хлебная мука должна быть какая-то специальная, та , что в магазинах продается (для выпечки хлеба) или ее чем-то можно заменять?
Рисовая мука нужна только для заварки?


п/с смотрю Галя печет и из 1 сорта и из в/с …. что-то я совсем запуталась