Торт «Чародейка»

Спасибо огромное !!!!!Буду учиться,хочется порадовать малышей!

Девочки ,помогите советом,пекся мой бисквит ,такой красивый,поднялся великолепно,духовку не открывала,тишина в квартире была абсолютная,выключила в конце выпекания духовку,оставила его там,чтоб немного остыл и постоял,через 5 минут прихожу,а он упал ,что я сделала не так?или выпечка не мое?