Тыквенный хлеб на закваске

marta18 писал(а):

Светик! Я к тебе с фото отчетом! Несу свое .

Красивый какой!

marta18 писал(а):

Хлеб хорош!

Здорово,что понравился!

marta18 писал(а):

Добавила только кунжут, орехи и немного кардамона. Несмотря на то, что варенную тыкву отбросила на дуршлаг, тесто получилось жидковатым.

Нужно было воду убавить,тесто в этом хлебе очень мягкое,но упругое,с хорошо развитой клейковиной!
Лучше всего тыкву запекать или припускать с минимумом воды.

marta18 писал(а):

Пекла в чугунке 65 минут. Надо было еще минут 10 добавить, т.к мякиш влажненький.

В прогретом чугунке? если в холодном,то время увеличивается с расчетом на его прогревание.

marta18 писал(а):

Но все равно вкусно и осталось то, что на фото.

Это самое главное,раз съели,значит было вкусно!
Спасибо Валя!