Тыквенный хлеб на закваске

cvetik66 писал(а):

Нужно было воду убавить,

Вода у меня присутствовала только в опаре.

cvetik66 писал(а):

Лучше всего тыкву запекать или припускать с минимумом воды.

Брала 1 кг мякоти тыквы и самую малость воды. После варки пюре составило 500гр., а жидкости около стакана.

cvetik66 писал(а):

В прогретом чугунке? если в холодном,то время увеличивается с расчетом на его прогревание.

В чугунке тесто стояло на растойке в теплом месте.
Да, еще вместо патоки добавила повидло.