Как сварить борщ на ... 200 человек?

Насть, а я и когда себе борщь варю, то зажарку не делаю Все кладу в кастрюлю сразу. Получается не менее вкусно, а возни меньше. Тем более на 200 человек зажарку приготовить и того проблематичней.