Болталка для хлебопёков-2

Всем спасибо за комментарии очень приятно слышать, что что- то получается.
А по поводу закваски я уже спрашивала-в первые два дня у меня получается соотношение не 1:1,а например 50 гр муки и 200 воды,чтобы закваска выглядела как тесто на оладьи ,а последующие 2 дня 1:1.Т.е получается у меня закваска повышенной влажности,+ она в последние два дня перестала пузыриться,сейчас уже в холодильнике стоит.Не знаю получиться с нее что нибудь?
Елена Полесский р-н это мои соседи,мы в те леса за грибами ездим ,но там много змей,а я их очень сильно боюсь.Места тут действительно очень красивые,но климат тяжёлый.А сама я из Сибири (Иркутская область) Здесь с 1995 гола .