Болталка для хлебопёков-2

Lydalyda писал(а):

Позже принесу.

Я, собственно, чё приходила.. Не... ну понятно... на ваши шедевры полюбоваться, поболтать... Сегодня такой шум-гам... Только отвлекся, а тут уже куча новых постов. Вы видели: скоро 1000 стр. будет. И чё? Следующая Болталка?
Так вот...
Ну и себя ж показать, естессссно


Пиренейская туньоль. Давно не пекла. Решила вспомнить. Засунула в форму. Потому как с водой переборщила немного. Пекла на пшеничной закваске. И 100 г пш. муки заменила на ржаную. Вроде и стоял долго на расстойке, но немного подорвало
Подовый - это отрубной. С ним, вообще, сегодня приключение случилось. Я влила всю воду по рецепту, учитывая, что отруби, обычно много берут, а оказалось многовато. Так еще и учудила сама Смотрела, как замешивается тесто в комбайне, и пила кофе. И всесто воды плеснула немного кофе в тесто Но удивительно... Расстаивала в корзине, опасалась, что прилипнет, а он нормально Но вот не пухляк - жидкости все же многовато, видать