Болталка для хлебопёков-2

Здравствуйте девушки!!
засветилась на вашем форуме как-то давно, а сейчас по кустам но незримо присутствую каждый день,...прянично-новогоднюю тему не могу пропустить хлеб пеку-почти не покупаем. черный уж точно-не вкусный какой-то...девочки, обязательно зайду с гостинцами, а сейчас вопрос не по теме...не знаю, где спросить, а вас всех знаю поставила молоко скисать на творог, добавила горбушку литовского...оно у меня скисло, стало как кефир....вот что с ним делать? ждать пока само отслоиться или подогреть? и еще: сыворотку можно куда- нибудь употребить? выливать жалко...спасибо