Alenky
Алла
36 лет
Рязань Дальний Восток
В этом я уже разобралась, перекормила ржаную на пшеничную. До меня никак не дойдет как кормить ее перед выпечкой. Вот кормлю я в пропорции 5 грамм закваски 20 грамм воды 20 грамм муки. А по рецепту мне нужно допустим 200 грамм закваски (100 грамм муки 100 грамм воды) Мне нужно ее накануне перед выпечкой покормить. Так сколько брать закваски на эти 100 грамм муки и 100 грамм воды? Так же 5 грамм? Или увеличивается пропорционально? То есть перед выпечкой за 12~16 часов я должна покормить закваску в пропорциях 25 грамм закваски 100 грамм муки и 100 грамм воды. Я правильно поняла?
Извините пожалуйста за дотошность,очень хочется рпзобраться в этом и спасибо за помощь!!!