Универсальное дрожжевое тесто. Варианты выпечки.

Привет!!
Спасибо за отличный рецепт, делала тут недавно пироги на вашем тесте - олично поднялось и все вышло замечательно)



Хотела еще разок тут сделать, но напрочь забыла, сколько нужно теста)
Вы писали, килограмма полтора, но я явно делала меньше, около 1кг...
Ориентироваться на мягкость?
Попробую рискнуть)