Ищу не простой рецепт капустной начинки для пирожков.

Не могу не поделиться: капусту шинкуем, сильно солим и заливаем кипятком. Остудить.
На масле обжариваем много лука, и добавляем к нему горстями отжатую капусту. Для любителей можно добавить ложку томата. Все продолжаем обжаривать до пикантного вкусного запаха (минут 10).
Это самая вкусная начинка для пирогов, которую я пробовала.