Крем под мастику

Татьяна, очень симпотичный тортик получился такой аккуратненький, свеженький
Можно я тоже про крошки и крем скажу ...
чтобы не смешивались крошки с кремом, перед тем как обмазать, я торт хорошо "обметаю" мягкой кисточкой (можно кулинарной, но не силиконовой) потом обмазываю тоненьким слоем крема и даю постоять в холодильнике, а потом уже вторым словм обмазываю как он должен быть.
если коржи сильно сыпятся, то что от с рецептом не совсем так, надо немого подкореректировать, сильо сыпаться они не должны.