Осетинский сычужный сыр

я пока не пробовала,
после того,как усел, выход ( на 3 л молока и 300 мл кефира) примерно 700 gr (может больше -пока не взвешивала)
я вообще делала с отклонениями от рецепта : начала в 9 утра (молоко+кефир+Lab) и снова подошла только в 13 часов (надо было в больницу идти )

(давай )