Двухслойный мармелад Satine от Пьера Эрме

Караул

Караул писал(а):

Только что такое винный камень

http://ru.wikipedia.org/wiki/%C2%E8%ED%ED%FB%E9_%EA%E0%EC%E5%ED%FC

Винный камень
(Cream of Tartar)
- это чистая белая пудра, которая получается из натуральной фруктовой кислоты, обнаруженной в виноградном соке после его ферментации: располагается на внутренних стенках винных бочек в виде кристаллического осадка, выпадающего вместе с дрожжами при спиртовом брожении виноградного сусла и при последующей выдержке и обработке вина.

Говорят винный камень можно заменить лимонной кислотой, но я не пробовала.

Санни Кеш
Спасибо