Какая рыба для засолки лучше?

Вереск писал(а):

Мира,обалдеть какое фото

Вероника, у самой слюнки текут, когда смотрю на эту фотку!

Вереск писал(а):

Солю всегда только семгу,

Я теперь тоже. Другую красную рыбу могу засолить только, если сёмгу не найду.

Вереск писал(а):

с коньяком солить рыбу еще не пробовала

Вероника, попробуй обязательно! Благодаря коньяку (или водке) мясо рыбки становится плотным, что повышает эстетические и вкусовые характеристики.... И груз сверху надо обязательно положить - это тоже уплотняет мясо рыбы.