Болталка для хлебопёков-2

Alenky писал(а):

С первым сортом лучше работалачуть меньше,чем в два раза поднималась. Но если печь на ржаном стартере,его перед выпечкой нужно же будет покормить пшеничной мукой. Получается он у меня так же есть пшеничную муку и плохо на ней подниматься.Или я что то не понимаю?

Я так поняла,что у тебя при неоднократной подкормке пшеничной мукой закваска угасает,а ты возьми ржаную закваску не из холодильника,а рабочую,подкормленную,и уже её корми пшеничной в количестве необходимом для конкретного хлеба,а затем пеки.

Alenky писал(а):

Я кормила обычно в тот момент,когда закваска начинала немного опадать. Я правильно делала?

Всё правильно делала,не волнуйся.
Скорее всего дело в муке,поменяй и посмотри как работает.
Но мой тебе совет - лучше вывести отдельно пшеничную закваску.

Anyutochkina писал(а):

Девочки, глядите! вот он мой пирог без муки, угощайтесь расхваливайте

Ах какой пирог,хочу попробовать!
Анютка ты вегетарианкой стала?

Anyutochkina писал(а):

а это вот вчера альпийские багеты делала, очень они нам нравятся. разрезали а там смотрите какая дырочка. сын сказала :"конечно, наша мама в хлеб свое сердце вкладывает" здорово даже

Какая прелесть,настоящее сердечко!