Булочки «Крем-де-Паризьен»

Добрый день!
А у меня наверное руки-крюки... Всё делала строго по рецепту, но тесто совсем не подошло, в первозданном виде так и пролежало шариком в чашке (хотя у меня на кухне очень тепло и дрожжи были проверенные). Крем сам по себе мне очень понравился, я добавляла лимонный сок и молотые орешки кешью, а вот в булочках к нему добавился запах дрожжей и вообще в сочетании с дрожжевым тестом этот крем, как отметил мой муж, похож на какую-то кашу.
В общем, булочки получились совсем не пышные, в некоторых булочках крем почему-то вытек (хотя я его сварила очень густым), провозилась пол-дня-а как оказалось зря, никто мои булочки есть не хочет.
Но я только на себя грешу, не зря же у этого рецепта столько положительных отзывов! Наверное, просто это не мой рецепт.