Болталка для хлебопёков-2

Anyutochkina писал(а):

вооот, а я так не делаю почему-то Света, и прям скалкой раскатывать тесто? прям в тонкую лепешку? а как потом формировать? ничего что я потуплю немного

Анечка, не говори так, пож-ста! Мы ведь здесь, чтобы помогать друг дружке
Моё тесто не позволяет прямь в тонкую лепёшку раскатывать, оно влажноватое слегка. Я подформованный в шар кусок теста раскатываю в прямоугольник, от середины вверх и от середины вниз, осторожно, чтобы клейковину не порвать (правда 2 раза всё же умудрилась напортачить), потом докером прохожу, чтобы скрытые пузыри проколоть. Выкатанное тесто смазываю водой и формую батон.

Алла475 писал(а):

Тесто просто смешивается или вымешиваем как на пшеничный батон?

Аллочка, ты про какое тесто спрашиваешь? Извини за поздний ответ, только с прогулки вернулись.