Тыквенный штоллен

Вкусняшка на вид,да и по продуктам,забрала в закладки,на рождество своих побалую.
Говорят ,что штолен может очень долго храниться и оставаться как свежий и есть штолен лучше через две недели,это правда ? или это не про все штолены ? если правда,то как хранить ? по сути то простое дрожжевое тесто...