Тыквенный штоллен

Выпечка без яиц.
Не только вкусный ,ароматный , но красив по сбоему цвету штоллен
Состав

500 гр. муки
250 мл.молока
100 гр. сл. Масла
30-40 гр. Свежих дрожжей
1 щепотка соли
250-300гр.готового Тыквеного пюре
150 гр. Сахара
100 гр. Изюма, если хотите можно замочить в роме на ночь
по желанию цукаты , я взяла вишню 100 гр.
цедра тертого лимона, я не добавила
по вкусу тертого имбиря
для посыпки
масло сливочное, грамм 50
сахарная пудра-100гр. или побольше

Молоко , дрожжи , немного сахара смешать и дать дрожжам подняться шапкой,

добавить муку.


добавить тыквенное пюре

Масло,оставший сахар,изюм и приправу смешать,
и все добавить к муке, замесить тесто, хорошо вымесить его и
дать подойти часок .
Еше раз перемешать тесто

и сформировать
1 большой штоллен или лучше 2 небольших- тесто хорошо поднимется,
и выложить на протвень,
дать еще с полчаса подойти ему

Выпекать при темп.180-200 гр- 50-70 минут

Готовый штоллен смазать маслом и обильно посыпать сахарной пудрой
Пробуйте , подружки



Хороших праздников

Вкусняшка на вид,да и по продуктам,забрала в закладки,на рождество своих побалую.
Говорят ,что штолен может очень долго храниться и оставаться как свежий и есть штолен лучше через две недели,это правда ? или это не про все штолены ? если правда,то как хранить ? по сути то простое дрожжевое тесто...

liala писал(а):

Вкусняшка на вид,да и по продуктам,забрала в закладки,на рождество своих побалую.

Анжелика, спасибо за интерес

liala писал(а):

Говорят ,что штолен может очень долго храниться и оставаться как свежий и есть штолен лучше через две недели,это правда ?

да, точно так, он как бы созревает еще за это время, но не всегда получается так долго хранить

liala писал(а):

или это не про все штолены

зависит от состава , в данном случае в составе- тыквенное пюре , поэтому недельку , больше не желательно

liala писал(а):

если правда,то как хранить ? по сути то простое дрожжевое тесто...

Посмотри у меня тут другой
http://forum.say7.info/topic50471.html
а хранить можно , завернув в фольгу и поместить в контейнер
Удачи

Спасибо. Обязательно поробую. Конечно сохранить такую вкусноту две недели не реально,но если часть заныкать,хотя б эксперемента ради ))

liala писал(а):

Спасибо. Обязательно поробую. Конечно сохранить такую вкусноту две недели не реально,но если часть заныкать,хотя б эксперемента ради ))

можно, конечно

Катюша, красиво нереально! Спасибо огромное за рецепт!

Катериночка, какая прелесть !!! Хотела попробовать Аделин творожный штоллен, а теперь прям засумневалася, и то хотся и это .

graNATKA писал(а):

Катюша, красиво нереально! Спасибо огромное за рецепт!

Наташа, привет,рада тебя видеть

blirise писал(а):

Катериночка, какая прелесть !!! Хотела попробовать Аделин творожный штоллен, а теперь прям засумневалася, и то хотся и это

Ириночка, а ты по тихонечко все пробуй, выпечки ведь много не бывает приятно видеть тебя на своей страничке, золодце

как вкусно и красиво,смотришь-ну действительно Рождество спасибо,Катюша

Катюша! Отличный штоллен, да еще и с тыквочкой! Любимый вид выпечки в последнее время! Спасибо за рецепт!

Катюша!!!!!! Я с отчётом!!!!!



Катя, слов нет!!! Сплошной восторг!!!!Во-первых, размер этих двух штолленов меня просто потряс - на фото это не так видно, а на самом деле два огромных, каждый размером почти на весь противень,штоллена! На разрезе непередаваемо красивый жёлтый цвет У меня маловато цукатов и изюма , по пути не купила , а идти после работы в магазин, честно говоря , заленилась В следующий раз, конечно положу поболее. Я не утерпела, отрезала кусик ещё тёплого штоллена - это просто сказка! Положила пряности , как обычно кладу в творожный штоллен - имбирь, цедру, кардамон, корицу, ванилин - это такой аромат, великолепный!!! Да и сахарку побольше положила - 230 г - у меня всё любят сладенькое Катюш, ты не представляешь, как я тебе благодарна!!!

Какой красивый румяныш, Екатерина, невозможно устоять!!!
У меня вопрос - у нас в семье не очень прижилась сладкая тыквенная выпечка, а тут тыква очень чувстсвуется или в большей степени цвет дает?
Большое спасибо!!!

Натуличка Сергеевна писал(а):

как вкусно и красиво,смотришь-ну действительно Рождество спасибо,Катюша

Наташа, попробуй

Жанчик писал(а):

Катюша! Отличный штоллен, да еще и с тыквочкой! Любимый вид выпечки в последнее время! Спасибо за рецепт!

ЖАННОЧКА, В тебе не сомниваюсь ,что попробуешь

graNATKA писал(а):

Катюша!!!!!! Я с отчётом!!!!!

ВАУ, КАКАЯ КРАСОТА, ОБАЛДЕТЬ

graNATKA писал(а):

Катюш, ты не представляешь, как я тебе благодарна!!!

НАТАША, ЗОЛОДЦЕ, СПАСИБО ТЕБЕ ЗА ВКУСНЫЙ И КРАСИВЫЙ ОТЧЕТ
я всегда говорю, если хоть один человек попробовал рецепт и остался доволен, значит мой труд не зря

MN2012 писал(а):

У меня вопрос - у нас в семье не очень прижилась сладкая тыквенная выпечка, а тут тыква очень чувстсвуется или в большей степени цвет дает? Большое спасибо!!!

Наташа, тыквы не чуствовается , по крайнер мере я не почуствовала ее , а цвет какой , а попробуй вместо тыквы взять яблочное пюре, думаю на вкус не отразится
Спасибо тебе, что загляжула

katinka
Однозначно забираю! Спасибо!

ТЕН писал(а):

Однозначно забираю! Спасибо!

Ленуся

Катериночка, с новым годом !!! Спасибо за вкуснейший штоллен !!!

blirise писал(а):

Катериночка, с новым годом !!! Спасибо за вкуснейший штоллен !!!

УРаааааа
Ирина, тебя с Новым годом,удачи тебе и семье

У меня штоллен, к сожалению, не получился: при указанном количестве муки-тесто получилось жидкое и липучее, не стала добавлять муку, просто выложила тесто на присыпанный мукой противень, в итоге штоллен расплылся, естественно. Попробовала тёплый-пока, к сожалению, не понравился...

Алёна .нужно было немного ещё муки добавить мука разная ведь жаль конечно что не получился

Екатерина, огромное спасибо за рецепт! Штоллен получился очень вкусный и просто огромный (хотя я пекла половину порции!) Мне по вкусу чем-то напомнил кулич
Тыква не чувствуется вообще, так что даже тот, кто не любит тыкву, может смело готовить.

И ещё, этот штоллен прекрасно переносит заморозку. Когда я поняла, что вдвоём мы такого гиганта быстро не съедим я его нарезала на порционные кусочки и заморозила, доставала за несколько часов до еды, он прекрасно размораживался на кухне и был как свежий. На нём даже пудра не растаяла!

Следующий штоллен буду печь в выходные, повезу родителям на Новый год
Ещё раз спасибо

Оленька спасибо за отзыв а заморозить здобную выпечку можно любую но только после выпечки слегка остудить и заморозить удачи