Кажется я знаю в чем причина! У меня такое было... За счет добавления какао тесто получается немного гуще!потому и плотность коржей разная! Попробуйте в следующий раз положить в белый корж на 2 ложечки больше муки! Высота может быть недостаточной из за того, что тесто получилось жидковато!
может быть надо попробовать в след. раз, спасибо. Такую вкусняшку одно удовольствие готовить