Торт «Панчо»

Светлана_Данилова писал(а):

я перемешиваю кусочки бисквита с кремом и фруктами в большой чашке и руками выкладываю на корж слегка придавливая! Форму не использую!

Спасибо за ответ и за секрет)) Светлана. Простые вещи, они часто не очевидны...

у меня коржи получилис на высокими, какими они должны быть, а так торт просто супер, спасибо огромное!!!

простите опечаточка вышла не высокими, какими они должны быть? может это и писали , но 55 страниц не в силах читать

Anastassija) писал(а):

простите опечаточка вышла не высокими, какими они должны быть? может это и писали , но 55 страниц не в силах читать

Высота может зависеть от диаметра формы для выпечки! Для этого торта высота коржа не принципиальна, все равно на кусочки резать!

оля спасибо большое еще раз за рецептик, делала вчера на день рождение дедушки, было 2 торта , но панчо, слопали впервую очередь один кусочек остался, наверное постеснялись гости взять последний)))). на новый год едим в гости вот хочу сделать 2 раз, уж очень он вкуснючий, фото не получилось сделать хотя очень хотелось,в след раз обязательно сделаю фотоотчетик.

Светлана_Данилова писал(а):

Высота может зависеть от диаметра формы для выпечки! Для этого торта высота коржа не принципиальна, все равно на кусочки резать!

просто у меня интересно получилос так, шоколадный корж я делала венчиком вручную, а белый в миксере ,в итоге шоколадный торт поднялся лучше чем белый

Anastassija) писал(а):

просто у меня интересно получилос так, шоколадный корж я делала венчиком вручную, а белый в миксере ,в итоге шоколадный торт поднялся лучше чем белый

Кажется я знаю в чем причина! У меня такое было... За счет добавления какао тесто получается немного гуще!потому и плотность коржей разная! Попробуйте в следующий раз положить в белый корж на 2 ложечки больше муки! Высота может быть недостаточной из за того, что тесто получилось жидковато!

Светлана_Данилова писал(а):

Кажется я знаю в чем причина! У меня такое было... За счет добавления какао тесто получается немного гуще!потому и плотность коржей разная! Попробуйте в следующий раз положить в белый корж на 2 ложечки больше муки! Высота может быть недостаточной из за того, что тесто получилось жидковато!

может быть надо попробовать в след. раз, спасибо. Такую вкусняшку одно удовольствие готовить

Anastassija)
Густота сметаны могла подвести! Я часто делаю коржи именно по этому рецепту, иногда приходится немного больше муки добавлять если сметана жидкая!

С Наступающим вас!!

может быть делала из 20% в след раз надеюсь поднимутся лучше. и вас с наступаюищим!!!

Девочки, никто не выпекал сразу двойную порцию в мультиварке?

девчонки , подскажите ,пожалуйста , в мульте на режиме выпечка ? И сколько минут . Спасибо !

Оля-я писал(а):

в мульте на режиме выпечка ?

Оля, у меня Филипс, пеку на мультиповаре при 150 градусах 30 минут. Хочу завтра попробовать сразу двойную порцию испечь. Кстати, муки добавляю на одну ложку с верхом меньше - получается очень мягко

Галя ,спасибо за ответ , получилась ли двойная порция

Ольга, еще раз "спасибу" принесла!!! Очень любим Панчо, очень !!!


Разрезик:

Хочу выразить огромную-приогромную благодарность автору за рецепт! Это мой первый торт в жизни, и не просто удачный! Как сказала моя мама, а она еще та сластена, "Это самый вкусный тортик в мире"

Уже давно на сайте, но регистрироваться не спешила, а тут просто уже невозможно молчать!
Еще раз спасибо! [img]

Ольга К.
Ольга, поздравляю Вас со всеми наступившими праздниками, счастья, здоровья, тепла и семейного уюта Вашей семье!
на новогодних праздниках снова готовила Ваш панчо, на сей раз сфотографировала, а-то в последние разы уже даже и не фотографировала


как всегда вкуснотища, съели за 2 вечера большой семьей! теперь я в мультиварке выпекаю коржи, они получаются такими пышными!!!

Светлана_Данилова писал(а):

для девочек на 8 марта:

Светлана_Данилова писал(а):

на день рождения мамы:

Светик, какие классные торты!

Светлана_Данилова писал(а):

и руками выкладываю на корж слегка придавливая! Форму не использую!

Ну идеально ровно! Такое впечатление, что действительно в миске делала, молодец!

softball писал(а):

Простые вещи, они часто не очевидны...

Ирочка, отличная аватарка!

Anastassija) писал(а):

оля спасибо большое еще раз за рецептик, делала вчера на день рождение дедушки, было 2 торта , но панчо, слопали впервую очередь один кусочек остался, наверное постеснялись гости взять последний)))).

Как здорово! Дедушку с прошедшим ДР

Anastassija) писал(а):

фото не получилось сделать хотя очень хотелось,в след раз обязательно сделаю фотоотчетик.

Настенька, ну хоть себе на память сфотать надо Да и нам интересно посмотреть

Anastassija) писал(а):

просто у меня интересно получилос так, шоколадный корж я делала венчиком вручную, а белый в миксере ,в итоге шоколадный торт поднялся лучше чем белый

Светлана_Данилова писал(а):

Кажется я знаю в чем причина! У меня такое было... За счет добавления какао тесто получается немного гуще!потому и плотность коржей разная!

Девочки, я давно заметила, что с какао даже кексы получаются более сухими и более пористыми, значит более пышными. И еще, при перемешивании теста в миксере сметана всегда разжижается, поэтому и тесто получилось жиже.

Anastassija) писал(а):

может быть делала из 20% в след раз надеюсь поднимутся лучше

Настенька, тут роль играет не жирность, а густота сметаны. Она должна быть не очень свежая, лучше, чтобы ей было несколько дней, тогда она становится гораздо гуще.

Алычка писал(а):

Ольга, еще раз "спасибу" принесла!!! Очень любим Панчо, очень

Аллочка, какая прелесть! твоя Машуля наверное была в восторге С прошедшим ДР её, здоровья и счастья

anya.akura писал(а):

Хочу выразить огромную-приогромную благодарность автору за рецепт! Это мой первый торт в жизни, и не просто удачный! Как сказала моя мама, а она еще та сластена, "Это самый вкусный тортик в мире" Уже давно на сайте, но регистрироваться не спешила, а тут просто уже невозможно молчать! Еще раз спасибо!

Как приятно, Анечка пеки на доброе здоровье!

anya.akura писал(а):

Уже давно на сайте, но регистрироваться не спешила, а тут просто уже невозможно молчать!

Добро пожаловать к нам, очень рады

Lenchen18 писал(а):

Ольга, поздравляю Вас со всеми наступившими праздниками, счастья, здоровья, тепла и семейного уюта Вашей семье!

Спасибо, Леночка и тебя и всех девочек со всеми прошедшими праздниками.Будьте счастливы.

Lenchen18 писал(а):

а-то в последние разы уже даже и не фотографировала

Ну да, испечь тортик пара пустяков, а вот с фотиком заморачиваться Красота!!!

Lenchen18 писал(а):

теперь я в мультиварке выпекаю коржи, они получаются такими пышными!!!

Молодец! А вот я все не решусь.

Девочки СПАСИБО всем огромное, так приятно читать ваши отзывы, очень вас всех люблю

Ольга К. писал(а):

Аллочка, какая прелесть! твоя Машуля наверное была в восторге С прошедшим ДР её, здоровья и счастья

Спасибо за поздравление !
Да, и Маша, и все детки, и даже взрослые - все были в восторге !!!

Ольга! Большое тёплое спасибо Вам за рецепт.

Три года назад мне рецепт Вашего торта дала подруга и только недавно призналась, что рецепт торта Ваш и дала ссылку. Поэтому я только сейчас могу сказать Вам слова благодарности!
Сначала я делала тортики полностью по Вашему рецепту. Но как-то раз слопали все кусочки ананасов мои домочадцы, не дождавшись торта. Остался только ананасовый сироп. Пришлось пропитать торт не только сметаной, но и этим сиропом, а начинку сделать из киви и бананов. Да, в итоге получился другой торт, но он оказался очень вкусным. Сейчас чередую рецепты - иногда делаю с ананасами, иногда с киви. Киви со сметаной не горчит)).
Иногда делаю пирожные. Да-да, на основе Вашего рецепта.)) Кусочки бисквита перемешиваю со сметаной, кусочками бананов и ананасов. Ананасы, бывает, заменяю на киви, но обязательно всегда добавляю ананасовый сироп или просто сок. Формирую пирожные как "картошку" и обваливаю в шоколадной стружке. Вкуснятина.
Ольга, ещё раз - ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!

Наш фаворит
Пеку его очень часто - его любят ВСЕ!!!

А у меня не получилось взбить сметану до густоты. Брала 25%-ю и взбивала венчиком, как и рекомендовано в рецепте, около 5 минут. Рука уже отваливалась))) Видимо недостаточно долго я взбивала. Убрала на пропитку в холодильник. Надеюсь на вкусе это не отразится.
Но очень хотелось, чтобы тортик выглядел также, как магазинные. И еще видимо, плохо прижала, кусочки слишком заметны. Но делала в первый раз, так что буду учиться на своих ошибках.

Ольга, спасибо за рецепт!

dynastya писал(а):

А у меня не получилось взбить сметану до густоты.

Дарья, у меня тоже не всегда взбивается. Все равно вкусно

*Амалия* писал(а):

Три года назад мне рецепт Вашего торта дала подруга и только недавно призналась, что рецепт торта Ваш и дала ссылку.

Наконец-то Очень рада, добро пожаловать к нам

*Амалия* писал(а):

Ольга, ещё раз - ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!

На доброе здоровье, Амалия СПАСИБО за такой приятный отзыв, рада знакомству Каждая хозяйка может изменять или дополнять рецепт по своему вкусу, главное, чтобы не стало хуже, а вам самим было вкусно

Столичная штучка писал(а):

Наш фаворит Пеку его очень часто - его любят ВСЕ!!!

Красавец! СПАСИБО, Женечка, ужасно приятно!

dynastya писал(а):

А у меня не получилось взбить сметану до густоты. Брала 25%-ю и взбивала венчиком, как и рекомендовано в рецепте, около 5 минут. Рука уже отваливалась))) Видимо недостаточно долго я взбивала.

Надо было привлечь на помощь домашних Возможно недостаточно энергично взбивала нужно быстро.

dynastya писал(а):

Надеюсь на вкусе это не отразится.

На вкусе точно нет, а вот вид конечно немного не тот.

dynastya писал(а):

И еще видимо, плохо прижала, кусочки слишком заметны.

Сверху торт должен быть густо покрыт сметаной, тогда и неровности будут немного сглажены.

dynastya писал(а):

Но делала в первый раз, так что буду учиться на своих ошибках.

Удачи, Дашенька, и СПАСИБО за отзыв и фото

Fa_Natka писал(а):

Ольга, спасибо за рецепт!

На доброе здоровье, Наташенька Тебе СПАСИБО , фото тортика

Олечка , в очередной раз благодарю за рецепт ! Это самый легкий в исполнении и необыкновенно вкусный тортик.
Поздравляю с 8 марта !Желаю счастья !!!