Болталка для хлебопёков-2

usya писал(а):

так о чем и речь - перебод! А так время брожения как бы сохраняется, просто за счет понижения Т растягивается. Пробуй

Да, второй действительно треснул больше Да еще и на кухне холодно, я продлила брожение. Алла, а так рвет, если переброд на ферментации или на расстойке, или без разницы?