Болталка для хлебопёков-2

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Ролик называется Формовка батонов и круглого подового хлеба из теста нормальной консистенции: Ссылка http://kavolekat.livejournal.com/5264.html Я тоже лезвием, простым, без палочек. Чирк-чирк и усё Если получается не глубоко, можно еще дорезать.

Спасибо за ссылочку , сколько всего интересного! Батон, оказывается, я перетягиваю точно, из нормального теста я измываюсь, как из мягкого. А круглый правильно, меня так бабушка учила шарики на пасху катать, только на весу, не на столе - так быстрее и никогда не пристает ко столу и рукам.
Попробую в следующий раз лезвие в руки
Вытащить - втащить тяжеленный противень как-то непривычно, тем более что вода за 10 мин уже испаряется.

Amata Подтвержаю, Света, этот хлеб очень вкусный . Он у тебя еще и высокий такой и пышный, у меня был поплоще))

Юрьевна Какой же у тебя всегда идеальный хлеб, Танюша Душа радуется смотреть))
И наконец-то увидила воочию различие между обдирной и сеянной мукой. Мда, и хде ее у нас брать то, сеянную

usya О, вот и побегу в АТБ за керамическим, мне острый нужен! Спасибо за наводку!
А противень толстый, старый и ржавый, справляется и без плитки и соли. Или мне это кажется