Пшеничный зерновой хлеб на закваске

Марина, я к тебе с большущей благодарностью за этот рецепт! Это один из первых моих хлебов, и сразу один из самых любимых. Пекла много раз и батоном, и булочками, но пришла только сейчас, а то раньше не было весов и пекла на глазок, а теперь вот как положено. Половина порции - 12 булочек .