Овсяный хлеб « Юляна»

Юрьевна писал(а):

Леночка, ты была права! Он действительно не такой плотный.. и вкус.. мне не хватило кислинки свойственной для этого хлеба,

Танечка, обрадовала!!! Неужели я правильные предположения научилась делать в отношении вкуса

Юрьевна писал(а):

хотя может быть она появится через время этот хлеб чем дольше хранится, тем вкуснее становится

Я думаю такой как в деревенском кислинки не будет - овсянка дает сладость, даже кисельная, заквашенная, все равно сладковатая - у меня хлебушки на ней всегда слаще получались

Юрьевна писал(а):

а возможно нужно брать 50/50 закваски ржаной и жмыха... в общем, как всегда - есть над чем подумать.

Дааа, такому творцу как ты, Танечка всегда можно изобрети что-то невероятно интересное.
А как этот хлебушек с тмином сочетался?
Я тоже обажаю тмин, но недавно сыпнула в ржаной хлебушек Аннушкин - и мне показалось, что он без добавок вкуснее (я правда творила как дорвалась еще сыпала кориандр и молотые грибы ) и еще сверху кориандром украшала. Было красиво, но вкус получился не таким как ожидался - почему то тоже без кислинки. А я так люблю этот хлебушек

Юрьевна писал(а):

приду еще.. какой будет следующий - не знаю

Приходи, приходи - я тебе всегда рада