Квас хлебный

Фея Зима

Ирина

50 лет
Курган (Южное Зауралье)
Gelena, хлебный квас держат в тепле около суток (время брожения), потом процеживают, переливают в чистые бутыли и добавляют всё, что хочется добавить: изюм, яблоки, груши, хрен, хмель, мёд - что кому хочется. После этого квас держат только в холодном месте.
Если время брожения кваса увеличить, он станет кислее, так как в напитке увеличится количество уксусной кислоты.
***Таня***, как квасок получился? Понравился? Вторая, третья закваски еще вкуснее получаются.

 
13 Мар 2009 10:05

Страница 1 из 5