Витаминный компот «Три звёздочки»

(рецепт к теме Корректирующее питание)



Ага, так я и знала – небось, прочитали заголовок и обрадовались? Простите меня, но я вас сразу разочарую – коньяк здесь и рядом не стоял (стоит он у меня совсем в другом месте, приходите в гости – с удовольствием угощу!). Да и трёхлетней выдержки компотик этот вовсе не требует, а ровно столько времени, сколько надо, чтобы он остыл и настоялся. А почему я так его назвала – поймёте позже, я обязательно вам покажу.
А если быть предельно откровенной – то признаюсь, что сие творение появилось в результате зачистки холодильника.

Берём:



Одну крупную айву, два маленьких яблока (какие нашлись) или одно большое, один маленький апельсин (или половинка большого, но большой я съела), стевию и шиповник в пакетиках из расчёта – один пакетик того и другого на стакан (250мл) готового продукта.
Шиповник вы видите на «натюрморте», а про стевию я рассказывала здесь
http://forum.say7.info/topic7116-100.html и уже варила с ней же другой компотик http://forum.say7.info/post423731.html#423731
Ну, а что касается «звёздочек»… имейте терпение, дорогие мои!

ПОРЯДОК ДЕЙСТВИЙ:

1. Начинаем с того, что доводим до кипения 1,5л воды*, а тем временем нарезаем айву и яблоки не очень мелкими кубиками, изъяв из них предварительно «семенной фонд», а с апельсина снимаем цедру и пока откладываем её. Сам же апельсин чистим окончательно, выбрасываем зёрнышки и нарезаем каждую дольку на 3-4 части.



2. В закипевшую воду бросаем айву и яблоки, немного провариваем и отправляем в эту компанию апельсин.



3. Продолжаем варить, а когда фрукты будут почти готовы, добавляем вот такую смесь:
снятую с апельсина цедра, небольшой кусочек корицы, 3-4 раздавленных зёрнышка кардамона и три звёздочки!!! бадьяна.

4. Когда фрукты сварятся окончательно, бросаем пакетики со стевией и шиповником, накрываем крышкой и снимаем с огня**.

Компотик получается очень ароматным, кисло-сладеньким, а фрукты, которые обычно остаются, на сей раз почему-то были «оприходованы» в первую очередь.
Приятного аппетита – и будьте здоровы!

_______________________________________________________________
*Из всего этого у меня получилось 2 литра компота.
**Перед употреблением вытаскиваем пакеты шумовкой (чтобы не лазить в кастрюлю руками), отжимаем - не пропадать же добру! - и выбрасываем.