lanochka
Я думаю, что всё зависит от чеснока. Я специально чеснок не мариную, но при консервировании добавляю в огурцы, кабачки, помидоры. И он всегда упругий, хрустящий получается. Но это я делаю летом и осенью, когда сезон на эти овощи. И чеснок не такой старый как сейчас. Так что может поэтому не получается. А рецепт маринада действительно для всех овощей и грибов одинаковый. Уксус обычный 9%.