Как мариновать чеснок?

у меня в семье очень любят остренькое, а маринованный чеснок просто на ура! К сожалению, у нас он стоит не дешево,а так хочется своих побаловать попробовала один раз сделать по рецепту из книги, получился очень мягкий. совсем не то! может кто нибудь поделится рецептом? заранее спасибо!!!!!!!!!!!

Может попробовать так же как помидоры и огурцы?
Я думаю, чеснок нужно брать молоденький, еще до появления в нем стерженька.
А рассол примерно в таких пропорциях:
1 л. воды
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли.
1ст.л.уксуса.
Ну и можно специи, лавровый лист, перец и т.д.

Здравствуйте!
Этот рецепт я делаю каждый год, всем нам и гостям очень нравиться.
Чеснок лучше брать молодой, но иногда я беру тот, который есть.
Чеснок разделить на дольки, но их не очищать. Заложить в банки и залить кипятком на 10 минут (иногда они у меня стоят и дольше, это не вредит). Сливаем воду и заливаем кипящим рассолом. Закрываем любой крышкой, через месяц готово.
Рассол: 200 грамм воды
200 грамм уксуса
2 столовые ложки соли
3,5 столовые ложки сахара

Антонина спасибо большое! на выходных обязательно попробую сделать

Антонина писал(а):

200 грамм уксуса

Подскажите пожалуйста сколько% уксус?

lanochka
Я думаю, что всё зависит от чеснока. Я специально чеснок не мариную, но при консервировании добавляю в огурцы, кабачки, помидоры. И он всегда упругий, хрустящий получается. Но это я делаю летом и осенью, когда сезон на эти овощи. И чеснок не такой старый как сейчас. Так что может поэтому не получается. А рецепт маринада действительно для всех овощей и грибов одинаковый. Уксус обычный 9%.

Женя писал(а):

Может попробовать так же как помидоры и огурцы?

Пробовала в этом году. получился не вкусный.
Хочу теперь попробовать вот так
http://forum.say7.info/topic7648.html