Лагман сборный

Подскажите, а как эту вкуснотищу правильно подавать и поедать?! Блюдо первое, следовательно есть нужно ложкой. Но как при помощи ложки можно справиться с лапшой? Недавно в одном ресторане мне принесли как раз очень похожий жидкий вариант лагмана. И к нему одновременно и ложку и вилку. Что, да как спросить постеснялся. Съел как получилось. Вот теперь ломаю голову, а как же всё-таки его правильно есть: то ли сначала вилкой, то ли в конце вилкой, то ли мне вилка вообще ошибочно досталась??