Сегодня и мой праздник, а мне грустно.

vltava писал(а):

Если буду делать , поставлю опару на ночь , а утром - испеку .

Раньше так и делали.

vltava писал(а):

А я , не заморачиваюсь по этому поводу .Приблизительно , всё на "глаз" .

Я тоже.
Но, если не получилось, начинаю себя "ругать" за отсебятину.
Причём, к рецепту уже не возвращаюсь.