Печенье «Имбирная нотка»

Гуляя от рецепта к рецепту новогодней выпечки все меньше остается слов, все больше рот заполняется слюной. Ощущение праздника уже не просто угадывается, а нависло неукротимо!!! Пора составлять меню! ПЕченье твое замечательное, но вот опять нюанс... У меня нет патоки. Возможно она продается, не искала. А нельзя ли заменить просто медом и какой-либо пряностью?
Очередное спасибо за рецепт от меня!!!