Болталка для хлебопёков-2

ну вот, мой нориджский опять наверно накрылся Тесто такое хорошее получилось, вымесилось хорошо. Но стоит уже почти 4 часа вместо 2,5 и не чешется подниматься. ну может совсем чуть-чуть. это уже вторая попытка. обидно, блин... наверно из-за того, что закваска в 2 раза не поднялась... девочки, подскажите, что делать???