лук
можно лук на воде потушить, смешать с гречкой - потом в духовку на бумагу сухую, и спечь. Или просто запеканкой с овощами. Есть же такие лоточки одноразовые с фольги - в них готовишь, и берешь в них тоже с собой.
А вообще тебе надо что-то сухенькое - чтобы в дороге не напряжно. Или курочку свари )