Болталка для хлебопёков-2

Всем привет!

Алла475 писал(а):

Ой, поподробнее! Что значит нарушила? Как? Может и я нарушаю?

Алла, мы разбирали Танин хлебушек, она два раза его формовала - первый раз сделала, а он в форму не поместился, она его второй раз скрутила и уложила сразу в форму. После этого готовая булка была с бугристой поверхностью и неровной корочкой по бокам. Пришли к мнению, что это от того, что после того, как тесто не влезло в форму и его вытащили для формовки еще раз, ему нужно дать время отдохнуть - придти в себя.. В общем, при каждом последующем действии с тестом, ему нужно давать время отдыха! Когда при замесе все смешали - дали 15-20 минут отдыха, чтобы мука впитала воду, во время брожения - обминки и отдых до следующей, при разделке теста на порции - тоже время отдыха. Не трогать его только на стадии расстойки.
не будем спешить!

Река Таня писал(а):

Так вкусно. Еще не высохли, а я уже подъедаю.

еще остались? цукаты это хорошая вещь, много куда можно применить!

Ч_Т_В писал(а):

Пекла туньоль. Ржаной муки побольше положила

Тань, как на вкус? Булочка хорошая!

Ч_Т_В писал(а):

Ну это я так для первого раза пойдет.

не буду смеяться, т.к. у самих ни чего не получилось
в прошлом году Кристина рисовала не задумываясь, а в этот раз я ей ссылок накидала, чтобы она все по научному сделала вот она видимо и заморочилась..Но ничего, тоже решили, что еще будем тренироваться.. какие наши годы... еще будут дети и внуки, их нужно будет учить..

Lydalyda писал(а):

Мне очень олени понравились

да, да, мне тоже! Ты формочками выдавливала или рисовала на бумаге?

Lydalyda писал(а):

Новогодние экскурсии, интервью, планы, отчеты

Удачи, Людочка!
у меня подозрение, что 31 будем работать полный рабочий день

Svеtлана писал(а):

Дашенька Танюшина уже подарков наготовила - такая прелесть!

Svеtлана писал(а):

Еще два дня подряд были праздники у Маши,

замечательное время для детворы!

Svеtлана писал(а):

Я только Дарницкий пекла, н он получился не Дарницкий

какая разница, как он называется - главное, что вкусный!

Marishkaa25 писал(а):

нам там деревья только что посаженные не вырвет с корнем

Маришка.. у нас холодно, а они деревья сажают так здорово!