Подскажите, что не правильно сделала:
делала маскорпоне по домашнему рецепту из сливок домашних купленных на рынке. Так вот эти сливки даже не захотели сворачиваться. Я так и не нашла ответ на вопрос почему. Было единственное предположение, что в сливках есть какой-то "таинственный" ингредиент, который не дал створаживание. Может ли такое быть?