Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

cvetik66 писал(а):

взяла на 30г белка 151г пудры.

Ооо, ты прям белок завешивала? Он же тянется туда-сюда, "скользкие козявки"(С) Терпеть не могу, когда его надо отделять.

cvetik66 писал(а):

я делала и внешний и внутренний контур,но сразу по свежему и заливала,разравнивая зубочисткой круговыми движениями,ну ты видела на видео.

Поэтому у тебя и не видно контура, что ты сразу же заливала. А я не зубочисткой ровняла, а этим же мешочком-зиппером, но не суть.

cvetik66 писал(а):

Вот думаю - сколько с этим толстым слоем глазури пряники могут хранится,может она потом каменная?

Да ну, скажешь тоже. Чай, разгрызем.

cvetik66 писал(а):

всё-равно дырочки засорялись,зубами эти сахаринки разжевываю,глазурь высасываю,ужас какая антисанитария!

Кстати, я так не делала. Мне удобней было пальцами выдавливать.

cvetik66 писал(а):

В пряничном мире мастерицы писали,что через органзу просеивают пудру или глазурь пропусккают через чулок.

Ага, представляешь, сколько это времени займет? Будем, как Золушки, ночами сидеть и сеять.