Всё о выпечкe хлеба

TEXHAP" писал(а):

Как вариант сменить муку

Вы имеете в виду производителя? Потому как пробовала и цз, и 1 сорт, и хлебную. Можно попробовать, но я думаю, что дело не в муке, потому как ржаная и пшеничная как раз разных производителей.
Новую тоже заводила , параллельно старой, а воз и ныне там.