Осетинский сычужный сыр

Maria S. писал(а):

но я хочу сыр, а не брынзу

Машенька, это рецепт мягкого свежего сыра, ну или при желании рассольного Брынза - это и есть рассольный сыр
Ты бы хотела твёрдый? У меня есть несколько рецептов, но сама не опробывала, хотя давно хочу. Смысл тот же для начала, а дальнейшее приготовление удлинняется и выход примерный 1/2 от веса мягкого сыра. Ты про твёрдый сыр имеешь ввиду, типа Российского?

kravec писал(а):

Очеееееень вкусный!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Сигиточка, ура-ура-ураааааааааааааааааааа!!!!!

kravec писал(а):

И совсем не сухой

kravec писал(а):

На самом деле классно резать!!!!!!!!!

Просто супер, что пришёлся к душе и по вкусу!!!

kravec писал(а):

Следующий раз попробую на 4л молока - 6т ацидин-пепсина, как думаешь не маловато?????

Это можно определить только опытным путём , советую убавлять плавно от начального кол-ва таблеток , т.е. если быстро затянулось молочко - можешь убавить 1/2-1шт. (был аналогичный случай у меня )

kravec писал(а):

На горизонте маячит очередной, уже третий сыр!

Сигиточка, очень рада, что рецепт пригодился!!!!!
Благодарю тебя за доверие!!!!!